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| Osterbrunnen
Das brauchst du für den Brunnen:
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250 g weiche Margarine
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200 g Zucker
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1 Beutel Orangen-back
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1 Päckchen Vanillezucker
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1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
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5 Eier
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2 TL Backpulver
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400 g Mehl
Für die Marzipanostereier:
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200 g Marzipanrohmasse
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75 g gesiebten Puderzucker
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1 Packung Osterfigürchen z.B."Süßes Ostersortiment"
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Zuckerblüten, Ostereier
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Zuckerschrift
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Einige rote und grüne Fruchtgummischnüre
Für die Glasur:
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1 Päckchen (150 g) Zitronen-Kuchenglasur
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Außerdem:
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Grüne Lebensmittelfarbe
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100 g Kokos raspel
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So wird der Brunnen gebacken und dekoriert: Die Margarine, den
Zucker, das Orangen-back, den Vanillezucker sowie das Butter Vanille Aroma
in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben.
Die Masse mit den Rührbesen zu einer cremigen Masse rühren.
Nach und nach die Eier und das mit dem Backpulver gemischte Mehl hinzufügen.
Eine Napfkuchenform gleichmäßig mit weicher Margarine ausfetten.
Die Form bis gut zur Hälfte mit Teig füllen und im Backofen
auf der 2. Schiene von unten bei 175 Grad in 60 Minuten goldgelb backen.
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf einen
Kuchenrost stürzen und vollkommen auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker zu einem
glatten Teig verkneten. Das geht prima in einer Plastiktüte.
Das Marzipan zwischen Folie etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem
ovalen Förmchen, 16 Ovale ausstechen.
Die Ovale zu Ostereiern formen.
Durch jedes Ei der Länge nach einen Holzspieß schieben.
Die Osterfigürchen, die Zuckerblüten oder die Ostereier mit
Zuckerschrift auf die Eier kleben und fest werden lassen.
Aus dem restlichen Marzipan kleine Kugeln formen, diese ebenfalls mit
einem Holzspieß durchstechen.
Wer will kann das Marzipan auch mit Lebensmittelfarbe grün oder
rot färben.
Die Zitronen Kuchenglasur nach Anweisung auf der Verpackung schmelzen
lassen und den kalten Napfkuchen gleichmässig oder unregelmäßig
damit überziehen.
Den Guss fest werden lassen. Oder in den weichen Guss ebenfalls Osterfigürchen,
Zuckerblüten usw. drücken.
Zwei saubere Drähte von etwa 30 cm Länge zu einem "V" biegen.
Daraus soll die "Ostereier Krone" entstehen.
Auf jede Seite des Drahtes 4 Marzipaneier, abwechselnd mit den Marzipankugeln,
schieben.
Die Holzspieße vorher entfernen und den Draht durch das markierte
Loch schieben.
Die besteckten Drähte über Kreuz in den Osterbrunnen stecken.
Die Osterkrone mit einer Schleife aus Fruchtgummischnüre zusammenhalten.
Restliche Fruchtgummischnüre zu Kordeln oder Zöpfen flechten,
auf kurze Spieße schieben und in den Brunnen stecken.
Für die Kokosraspel 3 Esslöffel Wasser in eine Schüssel
geben und mit 4 bis 5 Tropfen grüner Lebensmittelfarbe verrühren.
Die Kokosraspel dazugeben und so lange bewegen bis sie durch und durch
grün sind. Auf einem Stück Backpapier verteilen und trocknen
lassen.
Eine Platte dick mit den Kokosraspeln bestreuen und den Osterbrunnen
darauf stellen.
Tipp: Aus dem gleichen Teig kannst du auch eine Osterbank zaubern.
Dazu den Teig in einer Kastenform backen.
Den Kuchen zu einer "Bank" schneiden. Sitzfläche und Lehne mit
ausgerolltem Marzipan belegen.
Die Bank kunterbunt mit Zuckermotiven und Zuckerschrift dekorieren.
Auf die Bank Küken und Häschen setzen.
Quelle
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